Cookies au chocolat et au CBD
recette CBD

Cookies au chocolat et au CBD

Le chocolat et l’arôme de fleur d’oranger se marient particulièrement bien avec le goût du CBD. En variant la taille des cookies, vous pourrez ajuster la dose de CBD ingérée.

 

45 minutes de préparation
10 à 15 minutes de cuisson par fournée

 

Ingrédients

Pour 35 cookies

  • 60 g de beurre de marrakech pommade
  • 100 g de chocolat noir pâtissier à 72% de cacao
  • 60 g de beurre pommade
  • 100 g de cassonade
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe d’arôme de fleur d’oranger
  • 260 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique

 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 150°C (th.5). Hacher le chocolat en petites brisures. En réserver un quart parmi les plus grosses pour le dessus des cookies.
  2. Dans un grand bol, mélanger les beurres avec la cassonade et le sel à l’aide d’une fourchette. Ajouter l’œuf et l’arôme de fleur d’oranger.
  3. Dans un autre bol, mélanger la farine et la levure. Ajouter le mélange beurre-sucre, bien mélanger à la main et former une boule de pâte. Incorporer le chocolat.
  4. Recouvrir une plaque à four de papier sulfurisé. Former des boules de pâte légèrement plus petites qu’une balle de ping-pong et les déposer dessus. Parsemer des brisures de chocolat mises de côté. Enfourner pour 10 à 15 minutes, selon la cuisson désirée.
  5. Au sortir du four, laisser tiédir sur la plaque, puis dès que les cookies ont un peu durci, les placer sur une grille surélevée. Les stocker dans une boite non hermétique avec un morceau de sucre ou un fruit sec pour éviter qu’ils ramollissent ; si, au contraire, vous souhaitez conserver leur moelleux, les placer plutôt dans une boîte hermétique au réfrigérateur pour éviter les moisissures.

 

Astuce

Le beurre de Marrakech est particulièrement adapté à la pâtisserie, car il permet de doser avec précision le CBD selon la corpulence et l’effet recherché.

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