Frites de céleri-rave au CBD
recette CBD

Frites de céleri-rave au CBD

Apportant une note de noisette, la fleur de CBD épice le céleri et révèle son goût si singulier, à la fois sucré et anisé.

 

Pour 2 personnes
10 minutes de préparation
10 minutes de cuisson

 

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de fleurs de CBD
  • 1 céleri rave de 400 g environ
  • jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de graisse de canard
  • 2 cuillères à café de gros sel
  • 1 cuillère à café de poivre

 

Préparation

  1. Éplucher le céleri, le couper en frites d’une épaisseur de 1 cm. Puis, les plonger dans un saladier d’eau froide additionnée de citron (pour éviter l’oxydation). Essorer les frites et les sécher à l’aide d’un chiffon propre.
  2. Dans une poêle, faire fondre la graisse de canard, puis faire dorer les frites sans cesser de remuer pour bien les enrober. Laisser cuire 10 minutes.
  3. Déposer les frites sur du papier absorbant, saler, poivrer et parsemer de fleurs de CBD.

 

Astuce

Cette recette fera un parfait accompagnement pour les bulots mayonnaise, le tartare de veau ou encore les moules fumées.

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