Gâteau pomme poire au CBD
recette CBD

Gâteau pomme poire au CBD

Ce gâteau magique porte bien son nom : grâce à une cuisson douce, les effets et les saveurs de la fleur de CBD sont décuplés ! Vous remarquerez que le parfum du CBD se ressent différemment selon l’étage où il se trouve.

 

Pour 6 personnes
20 minutes de préparation
1 h 30 de cuisson
3h de repos

 

Ingrédients

  • 1g de fleurs de CBD
  • 35 g de beurre de Marrakech
  • 50 cl de lait
  • 90 g de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • 4 œufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 115 g de farine
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 pomme
  • 1 poire

 

Préparation

  1. Hacher finement les fleurs de CBD. Dans une casserole, verser le lait, ajouter 1 cuillerée à café d’eau et les fleurs de CBD. Porter à ébullition, puis faire cuire 30 minutes à feu doux.
  2. Pendant ce temps, préchauffer le four à 150°C (th.5). Dans une autre casserole, faire fondre les beurres à feu doux. Fendre la gousse de vanille en deux et prélever les graines à l’aide d’un couteau. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, fouetter les jaunes avec le sucre.
  3. Mélanger le beurre fondu, les graines de vanille, la farine et le lait infusé, puis les jaunes avec le sucre. Monter les blancs en neige avec le sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Incorporer les blancs en neige avec le sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Incorporer les blancs à la préparation à l’aide d’un fouet en gardant quelques morceaux entiers.
  4. Peler la pomme et la poire et ôter la partie centrale. Les couper en très fines lamelles et les ajouter à la préparation.
  5. Tapisser le fond d’un moule à manqué de papier cuisson et verser la préparation. Enfourner pour 1 heure environ selon la hauteur de votre moule.
  6. Au sortir du four, laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur au moins 3 heures avant de servir.

 

Astuce

Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant la vanille par le zeste d’un quart de citron ou encore 1 cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger.

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