Haddock à la crème citronnée et au CBD
recette CBD

Haddock à la crème citronnée et au CBD

Avec cette cuisson douce, le CBD développe des parfums d’agrumes et des saveurs herbacées.

Pour 2 personnes
10 minutes de préparation
5 minutes de cuisson

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de fleurs de CBD
  • 1 goutte d’huile full spectrum
  • 2 cuillères à soupe d’huile infusée de fleurs de CBD
  • 200 g de haddock fumé
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • le jus de 1/2 citron
  • 1 bouquet de mâche
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Retirer la peau du haddock, puis le couper en tranches de 2 cm d’épaisseur. Les placer dans un sac de congélation, parsemer de fleurs de CBD, refermer le sac et bien secouer.
  2. Dans un bol, mélanger la crème avec le jus de citron, saler et poivrer, puis ajouter une goutte d’huile full spectrum. Mettre la crème dans un sac de congélation et refermer.
  3. Remplir une bouilloire d’eau et la porter à ébullition. Déposer les sacs à l’intérieur et laisser cuire dans l’eau chaude.
  4. Pendant ce temps, nettoyer puis essorer la mâche. La répartir dans 2 bols, arroser avec l’huile infusée restante et le vinaigre de cidre. Déposer les tranches de haddock et, par-dessus, la crème citronnée. Saler, poivrer.

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