Légumes vapeurs au CBD
recette CBD

Légumes vapeurs au CBD

Le CBD peut prendre un goût d’artichaut mentholé — peut-être l’effet de la chlorophylle ? — Qui cohabite avec une amertume anisée. La saveur poivrée de la fleur rehausse la douceur des légumes.

 

Pour 2 personnes
15 minutes de préparation
20 minutes de cuisson

 

Ingrédients :

  • 1 cuillère à soupe de fleurs de CBD
  • 1 botte de carottes nouvelles
  • 1 botte de navets nouveaux
  • 1 botte d’oignons nouveaux
  • 150 g de pois gourmands
  • 150 g de haricots verts
  • 1 pincée de sel

Pour la vinaigrette

  • 2,5 cuillères à soupe d’huile de CBD
  • 1 cuillère à café de miel de CBD
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • sel
  • poivre

 

Préparation

  1. Laver les carottes, les navets, les oignons, les pois gourmands et les haricots verts. Retirer les fanes des carottes et des navets, ne garder que la partie blanche des oignons. Équeuter les haricots.
  2. Remplir d’eau une grande casserole munie d’un panier vapeur, disposer les navets et les carottes en premier, puis, par-dessus, les oignons, les pois gourmands et les haricots verts. Parsemer de fleurs de CBD, saler et mettre le panier sur la casserole. Couvrir et laisser cuire 15 à 20 minutes, les légumes doivent être tendres.
  3. Préparer la vinaigrette : peler et émincer finement l’échalote. Dans un bol, mélanger le jus de citron avec la sauce soja, puis ajouter le gingembre, l’échalote, le miel et enfin l’huile de CBD. Saler, poivrer.
  4. Servir les légumes encore chauds accompagnés de la vinaigrette.

Laisser un commentaire