Papillotes de poulet au CBD
recette CBD

Papillotes de poulet au CBD

Utiliser les branches de CBD pendant la cuisson confère à la viande un parfum de foin herbacé. Celui-ci est mis en valeur par le brie.

 

Pour 2 personnes
15 minutes de préparation
40 minutes de cuisson

 

Ingrédients

  • 125 g de brie
  • 2 blancs ou hauts de cuisse (avec la peau) de poulet
  • Branches de CBD en quantité suffisante pour recouvrir la viande
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • sel
  • poivre

 

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 200°C (th. 6/7). Découper le brie en fines tranches
  2. Inciser la viande et glisser sous la peau les tranches de fromage. Saler, poivrer.
  3. Garnir un plat à four d’une feuille d’aluminium de 40 cm de long environ. Y déposer la moitié des branches de CBD, les morceaux de poulet par-dessus, puis recouvrir des branches restantes. Refermer en papillote.
  4. Enfourner, baisser la température à 180°C (th. 6) et laisser cuire 30 minutes. À la fin de la cuisson, éteindre le four et laisser reposer le plat à l’intérieur 5 à 10 minutes.
  5. Sortir du four et ouvrir la papillote pour récupérer le jus. Le mélanger avec le vinaigre de cidre dans un bol.
  6. Découper le poulet, le déposer dans un plat ou directement dans les assiettes, arroser de sauce et déguster.

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