Risotto au citron et au CBD
recette CBD

Risotto au citron et au CBD

Mélangé au champignon, le zeste de citron révèle les saveurs subtiles de la fleur de CBD, une fraîcheur d’agrumes et de terre chaude, proche de celle du thym.

 

Pour 4 personnes
5 minutes de préparation
4 minutes de cuisson

 

Ingrédients 

  • 1 cuillère à café de fleurs de CBD
  • 1 cuillère à soupe d’huile de CBD
  • 1 gousse d’ail
  • 350 g de riz pour risotto
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1l de bouillon de poule
  • 1/2 champignon shiitaké
  • 1 citron non traité
  • sel
  • poivre

 

Préparation

  1. Peler et hacher finement l’ail.
  2. Dans une poêle à bords hauts, faire revenir le riz avec l’huile d’olive. Quand il commence à devenir transparent, verser du bouillon à hauteur. Mélanger constamment à feu doux en ajoutant le bouillon au fur et à mesure jusqu’à ce que le riz devienne crémeux (tout en restant tendre à l’intérieur). Après 20 minutes de cuisson, ajouter l’ail. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, râper le champignon au-dessus du risotto.
  3. Répartir le risotto dans 4 assiettes, zester le citron par-dessus et parsemer de fleurs de CBD. Saler, poivrer.

Laisser un commentaire