Salade de pâtes au pesto de chanvre
recette CBD

Salade de pâtes au pesto de chanvre

Pour 2 personnes (plat principal)
préparation 15 à 20 minutes
riche en antioxydants
favorise la santé du foie
stimule la mémoire

 

Ingrédients

  • 1 bouquet de feuilles de kale, sans la tige, grossièrement hachées
  • 150 g de graines de chanvre, décortiquées, grillées
  • 120 g de parmesan, râpé
  • 60 ml d’huile d’olive
  • 70 g de tomates séchées (à l’huile), détaillées
  • 3 gousses d’ail
  • 160 g de fusillis cuites
  • 250 ml d’eau de cuisson des pâtes

 

Préparation

  1. dans un robot, mixez l’ail, le kale, les graines de chanvre et le parmesan jusqu’à l’obtention d’une texture fine.
  2. Ajoutez progressivement l’huile d’olive, continuez à mixer afin d’obtenir un pesto.
  3. Dans un saladier, mélangez les pâtes, le pesto et les tomates séchées. 
  4. Ajoutez de l’eau de cuisson pour avoir une sauce lisse et soyeuse (vous n’aurez peut-être pas besoin d’ajouter les 250 ml). Assaisonnez.

 

Le chanvre et le kale sont tous deux excellents pour le système immunitaire.

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