Salade de tofu pané, haricots verts et chanvre
recette CBD

Salade de tofu pané, haricots verts et chanvre

Pour 2 personnes
préparation 10 minutes + cuisson : 10 minutes
source de fer
source de protéines
riche en kératine

 

Ingrédients

  • 340 g de tofu extra-ferme, coupé en tranche de 1 x 3 cm
  • 1 œuf battu
  • 1 cuillerée à soupe de graines de sésame noir
  • 1 cuillerée à soupe de graines de chanvre, décortiquées
  • 250 g de haricots verts, coupés en deux
  • 1 cuillerée à soupe de gingembre, râpé
  • 3 cuillerées à soupe de sauce soja
  • 3 cuillerées à soupe d’huile de pépins de raisin

 

Préparation

  1. Disposez dans un premier bol l’œuf battu, mélangez les graines de chanvre et de sésame dans un second bol.
  2. Trempez les tranches de tofu dans l’œuf, puis dans les graines.
  3. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile, puis faites cuire le tofu sur chaque face jusqu’à ce que les tranches soient dorées et croustillantes. Réservez.
  4. Ajoutez l’huile restante dans la poêle et faites revenir les haricots et le gingembre. Ajoutez le tofu et la sauce soja, mélangez délicatement et assaisonnez.

 

Le tofu est riche en potassium et en calcium

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